介護施設や高齢者施設を取り巻く環境は、この数年で大きく変化しています。全国的な人手不足や食材価格・光熱費の高騰に加え、利用者様からは「美味しい食事を提供してほしい」という期待がますます高まっています。

「調理スタッフが採用できない」
「毎日ギリギリの人数で厨房を回している」
「手作りを続けたいけれど、現場の負担が限界に近い」

京都市をはじめ、宇治市、亀岡市、城陽市、向日市、長岡京市、八幡市、京田辺市、宮津市、乙訓郡大山崎町、久世郡など、京都府内の介護施設・高齢者施設・病院の皆様からも、このようなお悩みを伺う機会が増えています。

 

一方で、「だからといって食事の質を下げたくない」という声も非常に多く聞かれます。

食事は、利用者様にとって毎日の楽しみであり、施設の満足度を左右する大切なサービスです。

そこで今、多くの施設で注目されているのがクックチル・完調品という選択肢です。

しかし、私たち食乃一がお伝えしたいのは、「完調品を使いましょう」ということだけではありません。

京都の施設様には、京都の給食会社だからこそできるサポートがあります。

 

人手不足でも「美味しい食事」を守ることはできる

介護施設の厨房では、調理スタッフの採用難や高齢化、急な欠勤への対応など、多くの課題があります。

「朝から仕込みが終わらない」
「調理経験者がいない」
「盛付時間に追われてしまう」

そんな状況では、職員の負担は大きくなる一方です。

 

だからといって、出来合いの商品をそのまま並べるだけでは、利用者様の満足度が下がってしまうのではないかという不安もあるでしょう。

実際には、完調品は「手作りをやめる」ためのものではありません。

本当に手を掛けるべき料理に時間を使うための仕組みです。

 

例えば、

・煮物や副菜は完調品を活用する
・メイン料理は施設ならではの工夫を加える
・季節行事やイベント食は手作りで提供する

このようにメリハリをつけることで、厨房の負担を軽減しながら、美味しさや手作り感を維持することができます。

結果として、

・調理時間の短縮
・人員不足への対応
・衛生管理の安定
・品質の均一化
・利用者様満足度の向上

など、多くのメリットにつながります。厨房で働く職員の皆様にも余裕が生まれ、「もっと利用者様のためにできること」を考える時間が増えていくのです。

 

京都の給食会社だからこそ、お届けできる価値があります

全国には、介護施設向けのお食事サービスを提供する会社が数多くあります。

その中で、私たち食乃一が大切にしているのは、「京都の介護施設様のためのサービス」であること。

京都市南区で創業し、約70年。企業向け弁当、学校・幼稚園給食、社員食堂、介護施設向け給食など、地域の食を支え続けてきました。私たちには、京都だからこそ大切にしたいことがあります。

 

まず一つは、京都らしい味付けです。

京都には、素材の味を生かしたやさしい味わいがあります。

介護施設のお食事でも、「京都らしい味で美味しいね」と感じていただけるよう、味付けにもこだわっています。また、できる限り京都・地元食材を活かした商品づくりにも取り組んでいます。地元の生産者や仕入先とのつながりを大切にしながら、地域に根ざした給食会社として食材選びを行っています。

 

さらに、地元企業だからこその強みが対応力です。

「この商品をもう少しやわらかくできないか」
「こういう副菜があれば助かる」
「急ぎで対応してほしい」

そんな現場の声を直接お聞きし、スピーディーに商品やサービスへ反映できることは、全国展開する企業にはない大きな強みだと考えています。

 

配送距離が短いことも、品質維持には欠かせません。京都市を中心に、宇治市、亀岡市、城陽市、向日市、長岡京市、八幡市、京田辺市、宮津市、乙訓郡大山崎町、久世郡など京都府内へ、できたてに近い美味しさを保ちながら、安全・安心なお食事をお届けしています。また、大阪府枚方市をはじめ、対応エリアも順次拡大しておりますので、まずはお気軽にご相談ください。

「京都の施設様にもっと喜んでいただきたい。」その想いを食事に込めて

私たちは、全国一の会社を目指しているわけではありません。

目指しているのは、「京都で一番、介護施設様に信頼される給食会社」です。

利用者様が「今日のご飯も美味しかった」と笑顔になること。

厨房で働く職員の皆様が、少しでも安心して働けること。

施設運営に携わる皆様が、人手不足や厨房運営の課題を少しでも解決できること。

そのすべてを、食事を通して支えていきたいと考えています。

 

介護施設の給食は、単なる食事の提供ではありません。

毎日の楽しみであり、健康を支え、生活の質（QOL）を高める大切な時間です。

だからこそ私たちは、地元京都の給食会社として、これからも地域に寄り添い続けます。

 

現在、食乃一では無料試食をご用意しております。

「どんな味なのか試してみたい」
「今の厨房運営で活用できるか相談したい」
「クックチルや完調品について詳しく知りたい」

そんな施設様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。

京都市を中心に、京都府内および大阪府枚方市など対応エリアを順次拡大しております。

京都の介護施設だからこそ、京都の給食会社にできることがあります。

まずは無料試食で、食乃一の美味しさと使いやすさをご体感ください。